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11、蛋黄与蛋清打散，用刷子轻轻刷在凉了的月饼表面，不要贪多，蘸一点刷一点，否则多余的蛋液淤在月饼上，花纹就不明显了。把刷好蛋液的月饼放入预热好的烤箱170度烤3分钟上色，取出待凉。
6.5分钟后取出月饼,用羊毛刷在月饼表面刷上蛋黄液,然后将月饼放入烤箱烤15分钟,烘烤至月饼表面上色即可,烘烤完成取出冷却,即可食用;
那么小编就来给大家分享一下这款粤式蛋黄莲蓉月饼的做法吧。如果你愿意，你也可以在家里做。暖暖中秋，做个月饼试试看。吃3个月饼永远不会厌倦。孩子们说他们比你买的好。
5、供货商为了回馈老客户，发货时给我们带了盒月饼，礼盒装的那种。我有点饿，就打开外包装，看到一共八块月饼，每一块都是小方纸盒**包装的。随便拿了一个，是蛋黄馅的，挺好吃。后来儿子回家了，看见月饼礼盒，问我有蛋黄馅的没有，我说有，都是蛋黄馅的。打开看每个月饼的馅都不一样。
4、寓意：月饼表面的图案和形状也有寓意，如圆形代表完美和团圆；月饼的层次代表生命的历程和不同阶段的转变；月饼表层的蛋黄代表阳光和希望等等。
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