红楼私房菜头像

在生活中，我们经常使用“私房”这个词，比如“私房钱、私房话、私房菜”等，其含义较为广泛，如个人私有的、不愿公开的、个人或小集体特有的等，其中的共同点和最关键的特点是私密性。那么，最初的“私房”指什么呢？

到了元明时期，由于大家族的封建家庭体制受到冲击，“私有”家庭越来越多，“私房”一词逐渐转指私有财产，包括房产、地产或者钱财积蓄。例如《二刻拍案惊奇》里说：“上官氏也是富贵出身，只会吃到口茶饭，不晓得甚么经求，也不曾做下一些私房，公子有时，他也有得用；公子没时，他也没了。”这里的“私房”就是指银两。到了清代，又出现了诸如“私房话”“私房菜”等用语，扩展了“私房”的词义，具有“隐秘、特有、不可公开”特点的事物，一律可称为“私房”。

时光赋予了公馆深厚的人文底蕴，蕴藏着人们的生活滋味。公馆还有一个显著的特征，就是与私房菜的关系紧密。旧时，公馆都有一两样“看家菜”。柴门将从前深藏在深宅大院中的“非卖品”，搬上了“餐桌”，在传承传统中提升优化，并从民间家烧家传中寻找灵感，结合营养膳食合理与食材搭配，开发出源于民间又高于民间、贴近生活的私房川味。

作为项目投资方，诞生于顺德的天悦餐饮管理集团如今正“开疆拓土”，扩大版图。旗下现有猪肉婆私房菜·容桂总店、猪肉婆私房菜·华侨城店、德景轩、凤城酒家，此外，公司拓展步伐还“走出”顺德，在佛山南海、珠海筹建门店，成为顺德餐饮品牌“走出家门”发展的代表之一。

作为项目投资方，诞生于顺德的天悦餐饮管理集团如今正“开疆扩土”，扩大产业版图。旗下现有猪肉婆私房菜·容桂总店、猪肉婆私房菜·华侨城店、德景轩、凤城酒家，此外，公司拓展步伐还“走出”顺德，目前还在佛山南海、珠海筹建门店，成为顺德餐饮品牌“走出家门”的代表之一。

在生活中，我们经常使用“私房”这个词，比如“私房钱、私房话、私房菜”等，其含义较为广泛，如个人私有的、不愿公开的、个人或小集体特有的等，其中的共同点和最关键的特点是**性。那么，最初的“私房”指什么呢？