保护豆腐高清资源

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

可以预防和抵制伤风和流行性感冒；食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效；豆腐可以防治心血管疾病；.豆腐对更年期女性有帮助多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素；新鲜的豆腐经过冷冻之后会达到减肥的目的。多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的；常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用.返回搜狐，查看更多

美国哈佛医学院附属布莱根妇女医院开展的研究也发现，与几乎不吃豆腐的人相比，平均每周至少吃1次豆腐（150克以上）的人，患心脏病的风险能降低18%。研究人员同样认为，豆腐对于心脏的保护作用，很可能与其所含的大豆异黄酮有关。

豆腐当中有很多人体所需的微量元素以及酶类抑制激素，经常吃豆腐的话能够使身体的自我保护机制得以提升，而且还能够提升人体的免疫功能。当身体的免疫功能提升之后，就能够更好的抵御病毒的侵袭，进而抑制癌细胞的生长和扩散，还可以起到预防癌症的功效。

豆腐搭配鱼肉。蛋白质是人体所需的营养素之一。研究表明，金枪鱼鱼头中检出16种氨基酸，其中必需氨基酸7种。脂肪酸的组成和含量是评价食物脂类营养价值的重要指标，多不饱和脂肪酸是构成**脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的生物活性物质，有助于保护视力等。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而豆腐搭配鱼肉正好达到互补。豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃可以提高机体对钙的吸收，促进骨骼发育。