我们知道,肠道中的细菌在消化方面发挥着重要作用。*自不同细菌的代谢产物可以帮助将食物降解为碳水化合物和脂质,因此当我们吃东西时,我们也在款待我们肠道中的微生物,让它们享受一场盛宴。而这些微生物确实影响了我们的新陈代谢,但目前还不清楚这一切在肥胖症中究竟起了多大作用。
②吃发酵食品,发酵食品,比如纯酸奶、发酵干酪、泡菜,可以增强微生物群的*能,减少肠道中致病细菌的数量,从而对微生物群有益。
身体某些部位的不同微生物具有相同的*能。一个例子是,两个人的舌头上有不同的微生物,但在分解糖分时,他们的工作完全相同。就我们所吃的食物而言,微生物需要一个稳定的栖息地。*过*,当它们分解某些被肠道消化的成分时,我们会从释放的热能中受益。
在我们的印象里,微生物是结构简单、活动方式单一的生物,它们的日常就是吃、繁殖,然后死亡。但生物学家发现这种简单的生物居然也有强大的记忆能力。
肠道中的微生物会影响心理健康、心脏病的风险、体重甚至睡眠,这就是为什么你需要吃更多种类的健康食物吃东西的同时,你还在喂养肠道内数以万亿计的细菌、病毒和真菌。过去,科学家们对这些共同构成肠道微生物群的微生物群落知之甚少,不过,越*越多的研究表明,这些庞大的微生物群落是通往健康和幸福的门户——而塑造和培育它们的最简单、最有效的方法之一就是通过饮食。研究表明,我们的肠道微生物将我们所吃的食物转化为数千
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