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大家都知道元朝是骁勇善战的蒙古人建立的，它从草原起兵不仅灭掉了宋朝的心腹大患金朝，还征服了大理国，甚至把**烧到了欧洲。在征服金国的过程中，由于金国从上到下都顽强抵抗，它干脆一不做二不休把整个金国皇室的人都杀绝了。可是令人意外的是，在杀完金国皇室后，面对如同绵羊一样的南宋皇室却没有大开杀戒，反而对其进行礼待。这又是为什么呢？
雪域羊头，藏语音各夏卡察，是西藏地区的经典名菜之一。雪域羊头是一道用羊头肉为主要食材的美食。羊头在食用时用火烧脱毛，然后去其双角和双耳，将绵羊头去毛洗净煮熟后，剔下头骨上的肉，切成小块或薄片，然后用调料拌匀即可。雪域羊头味道醇厚，香辣可口，吃起来毫无膻味。雪域羊头在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“西藏十大经典名菜”。
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