一方面,在豫园,120年来,长兴楼以及后来的南翔馒头店,在历史的变迁中屹立不倒,120年来从未迁移、损毁,经营至今,为餐饮行业为南翔小笼积累了很高的认知度和美誉度,南翔馒头店深受海内外食客的认可,创下了南翔小笼“始于南翔,兴于城隍”的美誉。
我们家门前有一家包子店。那时候每天偷偷学他们家的馅是怎么做的。我学会了一个小技巧。现在分享给大家,喜欢吃馒头的朋友有时间不妨试试看!
“唔唔……馒头,这些包子哪来的?真好吃,比包子店的都好吃。”林小北嘴里的包子还么完全咽下去,口语不清的问向馒头。
还记得数次被黄渤带上热搜、上过《舌尖3》的大馒头就来自胶东的青岛;北京有家叫做“鼓楼馒头店”的网红馒头店,创始人就来自菏泽。
上海的据上海地方志资料记载,南翔小笼馒头兴起于百年前清朝同治年间,由日华轩店主黄明贤所创。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤,后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。日华轩的小笼馒头为薄皮紧酵馒头,以皮薄、卤汁多、馅大等特点闻名。对于上海市民来说,南翔小笼馒头是起源于嘉定、兴盛于城隍庙市的一个特色美食。一家是传承120年的**老字号餐饮名店南翔馒头店,一家是南翔食品厂。
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