苹果黑莓馅饼新手

马里昂莓以俄勒冈州马里昂县命名，是切哈勒姆黑莓和奥拉利黑莓的杂交种。根据俄勒冈州复盆子和黑莓委员会的说法，这种浆果于1956年引进。该委员会表示，玛丽安浆果具有“酸酸的、土味的甜味”，“非常适合新鲜食用。”它们在馅饼中也很好，到了7月，面包店里到处都是浆果，它们被烤成了浓郁的黄油面包皮。

至于两种苹果派的馅料，可谓大同小异——将上等的生脆苹果（荷兰式苹果派要求更脆）削皮，切成块儿或片状，与相应的配料混合好，稍微静置，再放入准备好的水果馅饼专用模子“Cofyn”中——里面已经铺上了一层馅饼皮，荷兰式的则是铺一层加厚的硬皮儿。

传统的英式苹果派不加糖或蜂蜜（中世纪英格兰的糖依赖非常昂贵的进口通道），完全依靠苹果本来的味道，实在需要调味儿，会往馅料里加入西洋梨、无花果干、葡萄干和黑莓，最后再浇上一勺肉桂粉或肉豆蔻粉（现代人很少这么做了）。

黑莓能够帮助减轻大脑的压力，所以多吃黑莓实际上和多吃核桃一样，在强身健体的同时还有助于补脑。黑莓的补脑效果很不错，适合一些从事脑力工作的朋友们食用。此外，黑莓还有助于促进消化，其中含有一些酸性成分，比如苹果酸、脂肪酸以及鞣酸，当人体摄入这些成分以后，就有助于消化脂肪和淀粉。

黑莓可以很好的帮助人体消化，激发人的食欲。黑莓含有非常丰富的酸性物质，苹果酸和脂肪酸的含量都很高，这些酸性物质能够被人体很快的吸收，能够促进淀粉和蛋白质的消化，防止人体消化不良。同时，黑莓还可以补脑，提高记忆力，同时可以缓解压力，用黑莓泡水喝，使脑子不再昏昏沉沉，变得更有活力。