香蕉奶油派工具

2砧板铺上保鲜膜，放上一片厚片吐司并均匀抹上一层鲜奶油为底，依序铺放上草莓、绿葡萄、奇异果等，最后在空白处摆放**，均匀抹上鲜奶油后再盖上一片吐司。

1先将鲜奶油和砂糖以低速绞打至不会滑落的硬度。草莓去蒂头切成心型、奇异果切片、、**切厚片，橙子或蜜柑去皮备用。

4制作另一朵水果花。取橙子或蜜柑横放在已抹好鲜奶油的吐司上方，花茎的位置摆放上紫色葡萄，抹上鲜奶油后摆放奇异果片做为叶子，再抹一层鲜奶油后放绿色葡萄，同样在空白处摆上厚片**做为支撑，剩余缝隙处抹匀鲜奶油之后，将保鲜膜包起，冷冻约15～30分钟。

4.将淡奶油倒入到**酱中拌匀，再与蛋白霜拌匀，装裱花袋,挤入模具一半，用勺子围墙，8连扁圆硅胶模具，震一下，放入夹心。

温馨提示：制作水果三明治的技巧，可先预想切开后的断面想要呈现的效果，掌握「鲜奶油黏着固定水果，空白处需以切成厚片的**来做为支撑」的2个原则，就可以发挥创意做出更多不一样的水果花。