鲜虾蒜末面包皮肤

2、鲜虾去掉虾须虾枪和虾线，清洗干净沥干水分。起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鲜虾翻炒，炒至变色后倒入提前备好的料汁，翻炒均匀入味。

5、面包碎放入蒜末，加入少许食用油拌匀，加入食用油是为了防止面包碎烤糊，可用橄榄油或玉米油类的，不要用花生油，味道太重（不喜欢吃大蒜味道的可以不加）

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2、鲜虾剪掉虾线虾须，去掉虾线，清洗干净沥干水分备用。起锅烧油，油热后放入大虾翻炒均匀，炒至变色后放入蒜末炒出香味。

将虾须和虾头前面部分剪掉，然后开背去虾线虾处理完，清洗干净，放入料酒、盐、黑胡椒、姜片，抓匀腌一会儿然后加入玉米淀粉，搅匀筷子试过油温，下入大虾炸至酥脆；炸的过程中，火不要太大；炸好，捞出控油蒜末爆香，蒜末需要翻炒至表面金黄；放入面包糠，小火慢慢煸炒，使面包糠与蒜末完全融合放入大虾，翻炒均匀；加少许白糖、盐，翻炒均匀即可；（这道菜鲜香，主要体现在蒜香的口味）