鲜虾蒜末面包皮肤

2、鲜虾去掉虾须虾枪和虾线,清洗干净沥干水分。起锅烧油,油热后放入蒜末爆香,再放入鲜虾翻炒,炒至变色后倒入提前备好的料汁,翻炒均匀入味。

5、面包碎放入蒜末,加入少许食用油拌匀,加入食用油是为了防止面包碎烤糊,可用橄榄油或玉米油类的,不要用花生油,味道太重(不喜欢吃大蒜味道的可以不加)

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2、鲜虾剪掉虾线虾须,去掉虾线,清洗干净沥干水分备用。起锅烧油,油热后放入大虾翻炒均匀,炒至变色后放入蒜末炒出香味。

将虾须和虾头前面部分剪掉,然后开背去虾线虾处理完,清洗干净,放入料酒、盐、黑胡椒、姜片,抓匀腌一会儿然后加入玉米淀粉,搅匀筷子试过油温,下入大虾炸至酥脆;炸的过程中,火不要太大;炸好,捞出控油蒜末爆香,蒜末需要翻炒至表面金黄;放入面包糠,小火慢慢煸炒,使面包糠与蒜末完全融合放入大虾,翻炒均匀;加少许白糖、盐,翻炒均匀即可;(这道菜鲜香,主要体现在蒜香的口味)

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