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在意大利本土，意大利面不是用罐装酱汁做的，很多时候都是自制的和全麦的，并不总是有成吨的奶酪，当它是真正的奶酪时。他们在学校厨房和法律只允许新鲜和全谷物产品。
诞生的第一年，空刻意面淘宝店铺便在双十一拿下天猫意大利面类目销量第一的位置；第二年，空刻天猫期舰店年销售额3.26亿；第三年，在面类速食内卷严重，品牌竞争越发激烈的环境下，空刻意面依旧在5月、6月总销售额破亿。
10月27日，空刻意面上新“空刻意面青春版”系列，不再单纯聚焦西式风味，而是融合中国地域风味，两款产品分别为川香麻辣番茄肉酱烩意大利面、湘辣擂椒风味鸡肉烩意大利面。
另据空刻意面公布的一组数据显示，今年“双11”全周期，空刻意面全渠道累计销售额破亿元；在天猫、抖音、京东三平台位列意大利面类目榜首；其中在天猫平台，这已经是连续三年在“双11”大促中荣登意大利面类目首位。
2021年7月，法国《进步报》报道了格雷科餐厅的开业，标题是“保罗·迪米特里奥开了他梦想中的意大利餐厅”，文章说，厨师兼老板迪米特里奥将只用当地最好的食材“创造精致的意大利菜”。在报道中，格雷科大力推荐自己餐厅的特色菜和自制食谱，如意大利面、意大利饺、炖饭等。
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