焦糖蛋糕教程

大家好我是食妹一个喜欢做美食的一个南方姑娘，很高兴又和大家见面了，今天焦糖奶酪蛋糕，3层口味的蛋糕，看起来像布丁，吃起来绵密可口。

让蛋糕切成两半之前冷却。涂抹焦糖慕斯的四分之一分别在每个4层。最后将焦糖浸超过慕斯的顶层，并允许它滴落下来的四周。顶配烤山核桃饼。

经过90分钟的烘烤一个好吃又好看的焦糖奶酪蛋糕就做好了，烤好之后的焦糖奶酪蛋糕倒扣在准备好的碟子上，倒扣之后我们看到焦糖布满了整个蛋糕的底部，看起来有点像布丁呢，吃起来很软绵味道甜甜的，如果不怎么爱吃甜的朋友可以少放一点糖，不知道看完了之后学会了吗，好了今天食妹就分享到这里了，喜欢的朋友记得给点个关注转发我们下期再见了。

4、把布丁液倒入蛋糕模中（此时焦糖已经变硬凝固），再把蛋糕面糊倒在布丁液表面，因为蛋糕面糊时有很多气泡，比重比布丁液轻，所以会漂浮在表面。用橡皮刀轻轻拔平表面，把模子整个放在烤盘中，在烤盘中加入热水，放进烤箱烤45分钟左右。等蛋糕降温时即可脱模，脱模时可用细薄的纸片或竹签沿蛋糕模四周刮一圈，放上一个大盘子，翻转倒扣即可扣出。

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