制造超炫大白教程

白茶的制造历史先小白后大白，再有水仙白；先有银针后有白牡丹，再有贡眉、寿眉，随后才有了新工艺白茶、白雪芽、白茶饼、花香白茶等。

在传承古老制茶法的基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征，得益于其传承久远的制作技艺。寿眉白茶的制作有着非常谨慎的过程，其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。而“小白”则用以制造贡眉。

贡眉--贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。

白牡丹茶，福建省历史名茶，属于白茶茶品，因其制成的茶品犹如花朵一般，因此得名为白牡丹。1、制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，白茶和绿茶的茶碱有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。2、用于制造白牡丹的原料要求白毫显，白茶泡起来没颜色白茶是不用炒的吧芽叶肥嫩。

并不是红茶。贡眉以菜茶茶树芽叶制成，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种。今天我们来讲讲白茶的第二个品种——贡眉。大家主要是会比较混淆寿眉跟贡眉，那我们今天就用对比这两种茶叶的方式来讲解。贡眉是以小叶菜茶、福鼎大白茶茶树的一芽二三叶为原料。