烧烤青椒芝麻面新手

在案板上面撒上一点干面粉，把面团搓揉排气揉成一个圆圆的面剂子，取一个大的擀面杖把圆面剂先擀成一个椭圆形，再慢慢修整成一个长方形，擀好以后把准备好的芝麻盐均匀地撒在面皮上面，再用擀面杖擀实。

4、挤干水分后放置盆中，倒入黄瓜丝和青椒丝，加入捣好的蒜泥，生抽，芝麻油，撒上一把白芝麻。再次搅拌，搅拌均匀后就可以装盘了。

到了南方，再也见不到食物与芝麻酱腻歪的场面。仔细寻觅，稍稍能在个别地道风味中发现它的踪迹。作为武汉过早中的“头部流量”，热干面讲究现做现吃，面到手后第一步就是搅拌，直至芝麻酱与面条混合均匀，入口咸香让人**。同样是早餐首选，昆明人更钟情米制的烧饵块。薄饼形的饵块放在炭火或电炉上烤制，微微焦黄后涂上芝麻酱、辣酱、腌豆腐等调料，也可以夹上肉片或油条，看似简单的食物，却卷着各家秘制的核心风味。

3.在案板上面撒上一点干面粉，把面团搓揉排气揉成一个圆圆的面剂子，取一个大的擀面杖把圆面剂先擀成一个椭圆形，再慢慢修整成一个长方形，擀好以后把准备好的芝麻盐均匀地撒在面皮上面，再用擀面杖擀实。

北京人有多爱芝麻酱，从一众和它有关的食物就能窥见一斑。冬日热气腾腾的铜锅涮肉，若单单依靠清汤锅底中的几片生姜、几段大葱就想掩盖羊肉的膻味，自然是要失败的。在吃上绝不将就的北京人，安排鲜嫩的羊肉在麻酱碗里走上一遭，伴着浓郁咸香的味道，恰好滋润下肚。“北京人的夏天，离不开芝麻酱”，这话是老舍先生说的。过夏的标配则少不了一碗麻酱凉面，过好凉水的面，码上黄瓜丝，浇上醋和蒜汁，再添上一勺芝麻酱调味，其他辅料随个人口味添加即可。