迪迪烹饪大师做点心上线

11月18日，作为2022中国（扬州）国际创意美食博览会的重磅活动之一，“**非遗饮食传承——居长龙大师从艺六十五周年交流分享会”上，元老级注册中国烹饪大师、中国烹饪大师居长龙**心迹：职业生涯六十五年，只做了一件事，就是发扬光大淮扬菜。

**是高端餐饮必不可少的一道美食，在最受欢迎的高端食谱中名列前茅。早在清代，学者王士禛就在在《香祖笔记》里称赞**为“海族之冠”。**汤汁香浓，口感鲜滑，脆嫩流汁，渗入味蕾，咬一口满满的**香味，令人瞬间沉醉在美味的享受中。能做一手好**，是厨师晋级的重要通关本领。如果能做出令全世界人都叫好的美味**，毫无疑问，就可以称为世界级的大师了。厨师的**料理是走向国际的通行证。欧锦和大师研究**烹饪四十多年，获得了美国“杰出华人”奖，登入了国际烹饪大师的殿堂。

庄永全大师是一位令人尊敬的老师，以其个人魅力，凝聚有生力量，提振烹饪行业士气，加强互动交流，提升烹饪技艺水平，为陕菜的发展做了贡献。

后记二：“有人觉得厨师就是做吃的，我觉得餐饮工作很了不起，因为我能给客人提供美食，让人享受高质量生命带来的快乐，厨师也可以通过这份工作实现人生梦想。”欧锦和大师对厨师职业内涵和外延有着深层次的理解，做厨师不仅可以造福他人，还可以有广阔的学习和成长空间，只要跟对师傅，潜心钻研，习得一技之长，是可以实现人生梦想的。四十多年的厨行生涯里，欧锦和常返回内地，起初没回祖国**创业，是因为当时祖国**经济欠发达。如今**经济腾飞，人们吃得起**，有了消费习惯和偏好，欧锦和大师回广州推广**烹饪技艺是顺利成章的。繁荣的经济必然带来繁荣的餐饮文明，经济发展让人们享受更美好的生活。

花大师对此次美食品评的标准也进行了“四好”的总结，即好看、好吃、好卖、好做，同时也表示，成本、美味、营养和有机生态、健康环保也尤为重要。绿色健康、生态环保一定是烹饪专业的发展方向。