松鼠大厨波比彩蛋

这位同春园的大厨,有了祖传的手艺,后来又上南方学了一趟,学成回京之后,挑起了同春园后厨的大梁,说完题外话,鱼肉也腌的差不多了,接下来就是下油锅炸了,滚烫的热油将鳜鱼炸成金黄色,这时候,鱼肉已经呈现出,松鼠尾巴一样的蓬松形态,特别像样儿。

雪花蟹斗、蟹粉松鼠鱼、日式蟹肉天妇罗……12日,在2022“橘黄蟹肥”上海崇明第二届绿华金秋吃蟹季活动开幕当天,一场蟹宴厨艺大比拼在位于崇明绿华镇的西来农庄里激烈地进行着,来自崇明各知名饭店的大厨们纷纷亮出看家的拿手好菜,奉上了一道道色香味俱全的蟹美食。

民宿的餐食也很讲究,负责日常制作餐食的都是星级大厨,用当地新城子豆腐制作的豆腐宴远近闻名,松鼠桂鱼拿到了2022年密云区厨王争霸赛的金奖。

由生长在青浦淡水中的塘鱧制作的松鼠塘鱧鱼,经大厨运用苏帮松鼠鱼技法演绎,出锅后鱼身头昂尾翘,全身金黄松脆,馥郁酸甜酱汁配以浓醇风味,你想来试试吗?

外酥里嫩的鱼肉搭配大厨秘制的酸甜美味的酱汁,妥妥的光盘热门选手!中国人的年夜饭是肯定少不了一条鱼的,今年这道松鼠桂鱼,一定能给你家的年夜饭增色添香!

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