薄脆曲奇饼区别

实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要*料，加入疏松剂和其它辅料，按照一定工艺加工制成的各种**********************************************卷、粘花饼干、水泡饼干。饼干的申证单元为1个。

提起饼干，你会想到什么？是香甜浓郁的曲奇饼干？还是咸香平淡的苏打饼干？或者是小时候那些充满回忆的薄脆饼干？

抗性淀粉的膳食纤维含量大于40%，且耐热性能高，吸水能力不强，颗粒细小，适用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休闲食品。这类淀粉在华夫饼干、发面饼干和曲奇饼干中能产生酥脆的质构、优异的色泽和良好的口感。薄脆饼干、米果等产品要求淀粉具有一定的膨胀性，预糊化淀粉即是优于普通淀粉的良好*料。