15来自.下面是制作酸奶的几个步骤,正确的操作顺序是( )
C解析:分析制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶正确的步骤是:灭菌→接种→密封→发酵.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列飞弦天局灯界精品且静师问题,其中分析正确的是
B
6.可用于制作酸奶的微生物是( )
C解析:解:由分析可知,微生物的发酵在食品的制360问答作中应用十分广泛历马也义哥,制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶太争草束特时承财为原料,加入乳酸菌发率错酵而成,牛...
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19.能用于制作酸奶的是( )
C解析:解:由分析可知,来自微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌.酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳360问答酸,易于...
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18.被应用来自于制作酸奶的一种微生物是…( )
A解析:分析微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制酸奶要用到乳酸菌等.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题,其中分析正确的是
B解析:【解析】两种制作都是采用的发酵,发什重酵的条件是无氧,比如甜酒的酿制是在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
15.家庭制作酸奶时,需要购败低温储存的、带活菌种的酸奶作为原料之一.这种“活菌种”指的是( )
A解析:分析微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,制酸奶要用到乳酸菌,据此作答.
10.下列菌类中用来制作酸奶和泡菜的是( )玉控种作味
D解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题,其中分析正确的是
B两种制作来自都是采用的发酵,发酵的条件是无氧,比如360问答甜酒的酿制是在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是,其中分析正确的是( )
B
20.下列微生物中,可以用来制作酸奶和泡菜的是( )
C解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用来自葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
B解析:试题制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过兵制城们既**进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有张的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与...
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某同学在尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是[ ]
B