某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些制尔板动理图问题,其中分析正确的是 ...
B两种制作都是采用的发酵,发酵的条来自件是无氧,比如甜360问答酒的酿制是在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精教讨游零千资红巴笑棉。
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到密了一些问题,其中分析正确的是 ...
B发酵的条件是无氧,即在没有氧的条件下,酵母菌能够将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精。
19.制作酸奶面文推去包时,需要用到的菌种是( )
B解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如制酸奶要用到乳酸菌,据此解答.
13.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“酿一来自瓶香浓的米酒”的过程中遇到360问答了一系列问题,其中分析正确又武派田作建硫轴未必的是( )
B解析:分析细菌妒让探赵流告资紧带众和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,制酸奶要用到乳酸杆菌,制酒要用训达物到酵母菌,据此解答.
酸奶酸甜可口,不属于在制作酸奶中的微生物及其结构、生理特点是( )
D解析:由以上分析可知D项不属于在制作酸奶中的微生物及其结构、生理特点.故选:D
某备办朝际绿肉口也同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
A解析:试题制酸奶要用到乳酸杆菌,360问答乳酸菌属于细菌,通过**进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜...
展开阅读全文 收起 1.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是( )
B解析:分析细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,制酸奶要用到乳酸杆菌,制酒要用到酵母菌,据此解答
14.喝酸奶有益健康,制作酸奶,需要起花利用( )
B解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌属于细菌.
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是:
B解析:解析
某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的过程中遇到了一些问题,其中分析正确的是
B
17.制作酸奶主要利用的是( )
C解析:分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用,如酿酒要用到酵母菌,制作酸奶所利用乳酸菌等,据此解命督向答.
12.制作酸奶时首先要将牛奶煮沸,目的是( )
B解析:分析制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶,相当于接种.乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸,因此容...
展开阅读全文 收起 某同学在尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒的过程中遇到了一系列问题,其中分析正确的是
B