制作酸奶时加入蔗糖,霉菌可将蔗糖分解为葡萄糖,乳酸菌在无氧条件下发酵产生乳
A、乳酸菌的生活需要适来自宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,A不符合题错唱汽米树列座意;B、乳酸菌的生活需要适宜的温度,煮沸后立即倒入酸奶,会将乳酸菌杀死,不密封会有...
展开阅读全文 收起 下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中 1 天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶...
C试题解析:①、制作酸奶苏指说需准是兰板激受时要用到乳酸菌,制作酸奶时,给新鲜的全脂或脱脂乳加糖的目的是为了来自给乳酸菌提供营养,利于乳酸菌的生长和繁殖;②、制作酸奶时,对材料进...
展开阅读全文 收起 制作酸奶用什么菌种对身体更好
菌种决定酸奶的口感,合其客手工酸奶的操能括脸帝点存菌种制作出来的酸奶味道醇香,酸甜可口!!并且做出来的无添加剂!!尝一下合其客的酸奶,用一下合其客的菌种,让你的酸奶也酸甜!!
制作酸奶需要用到的微生物是A.东装无无天危烧笑原刘酵母菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.乳酸菌
D酵母菌用于制作面包、馒头和酿酒,醋酸菌用于酿醋,甲烷菌用于制取沼气,乳酸菌用于制作酸奶和泡菜。
下列是制作酸奶的几个步骤来自,正确的操作顺序依次是( )
C解析:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶的操作顺序依次是:①先将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却。③再在冷却后的牛奶中延名弱前乎调教雷义其...
展开阅读全文 收起 家庭制作酸奶时要出联号在鲜牛奶中加入两勺自己喜欢吃的酸奶,其作用是
B解析:第空接除云余读若此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,据此作答.解答:制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却.再在...
展开阅读全文 收起 下列关于制作酸奶的叙述,正确的是( )
C解析:来自[分析]此题是关于360问答制作酸奶的知识,制作酸奶时要班吧服剂用到乳酸菌,思考作答。[详解]制作酸奶时要用到乳酸菌,先是将牛奶煮沸,进行高温灭菌,然后冷却,再在冷却...
展开阅读全文 收起 制作酸奶,发酵应在无氧条件下进行吗?
是获级总映混怎青究子零格的,因为乳酸菌是厌氧菌,有氧条宜情技粮件下无法生长繁殖。来自酵母菌虽然是兼性厌氧菌,但是在有氧条件下不发酵,只在无氧条件下才会把葡萄糖发酵成酒吃游除办威期...
展开阅读全文 收起 制作酸奶的条件来自和需要的微生物分别是
B解析:此题考查的是酸奶红的制作知识,据此答题.解答:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味...
展开阅读全文 收起 (12分)可按下列步骤在家庭制作酸奶:来自⑴新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合(如向250克鲜奶中加入两匙白糖)→⑵热处理...
分析:此题是关于制作酸奶的知识,制作酸奶时要用到乳酸菌,思考作答.解答:解:(1)、制作酸奶时,对烟担晚材料进行煮沸处理,高温可以杀菌,防止杂菌的污染.(2)、购买的酸奶中有乳酸...
展开阅读全文 收起 制作酸奶是否要在无氧的条件下?
是的,乳酸菌为严来自格的厌氧细菌,在进行发酵时必须严格密封,否则会导致乳酸菌死亡使发酵失败,同时在发酵时对温度也有非常严格的要360问答求,一般为40摄氏度为佳。
制作酸奶,发酵应在无氧条件下进行吗?
是的,现在制酸奶需要的主要两种菌是保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌,这两个虽然都是兼性厌氧菌,但是要让它们产生乳酸就必须在厌氧的条件下。市面上有制成的菌粉卖的,或者自己用市面上卖的新...
展开阅读全文 收起 下面是制作酸奶的穿另静员确红集星收几个步骤:①牛奶煮沸后冷却;②放到常温环境中 1 天;③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶...
C试题分析:①、制作酸奶时要用到乳酸菌,制作酸奶时,给新鲜的全脂或脱脂乳加糖的目的是为了给乳酸菌提供营养,利于乳酸菌的生长和繁殖;②、制作酸奶时,对材料进行煮沸处理,高温可以杀菌...
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