##美食制作段位

“食即天道,食道即天道”。中国饮食文化源远流长,山珍海味令人叹为观止,特色小吃也别具一格。与大多数影视剧中使用的道具和菜肴不同,《尚食》中涉及的菜肴已经通过了初步考证。有15位驻场厨师受邀参与制作。观众看得见名字的菜品有200多道,实际制作的菜品多达千道,展开一幅犹如《**美食图鉴》的沉浸式美食画卷。《尚食》为观众打造了一场美食文化盛宴,不仅依靠美食本身讲好中国故事,还向观众展示了美食背后的传统文化技艺和**美食文化精神的呈现。看似简单的美食,却蕴藏着**民族几千年的文化积淀。

《随园食记》中收录了许多珍馐佳肴的制作方法,其中既有历代宫廷美食,也有江南民间小吃。此书既是一部食谱,更是一部充满文化底蕴的美食典籍,为后人传承**美食文化做出了卓越的贡献。

该剧幕后班底沿用《延禧攻略》、《鬓边不是海棠红》原班人马,更是特别邀请到专业美食制作与拍摄团队,并将在剧中重点呈现600多种**美食,每一环节都彰显着其欲打造精品古装美食剧的野心。

因着这样一份家庭环境的潜移默化,让梁广杰在传承发扬**美食上,渐渐产生了浓厚的兴趣和感到了沉甸甸的责任感。令家人欣慰的是,梁广杰从接触烹饪制作开始,就展现出了极强的天分,不仅在传统菜式上拥有极强的领悟能力,还推陈出新,糅合现代人味蕾口感,开创新菜式,为家族几百年的传承平添了一份鲜活。

几千年的**美食文化中,小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统美食。麻花因其制作简单,食用方便,被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗,《寒具诗》:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深,夜来春睡无轻重,压扁佳人缠臂金。”

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