羊肉石榴新手

11月28日，乌鲁木齐市沙依巴克区和田二街的余苏甫大眼睛新鲜牛羊肉烤包子店恢复营业。石榴云/新疆日报记者刘一鸣摄

冬天的会理温暖如春，古城内有钟鼓楼、武候祠、赢洲公园、东岳庙、景庄庙、******陈列馆、金镜阁碑林、文塔等景点，也有铜火锅、石榴，鸡火丝、醋汤面、熨斗粑、稀豆粉、抓酥包子、鸡宗饺子、羊肉汤锅等特色美食。这里没有浓重的商业气息，有的只是浓浓的历史韵味。

11月12日，石榴云/新疆日报记者实地探访乌鲁木齐市北园春副食综合交易市场，看到市场内牛羊肉批发商户店内干净整洁，牛羊肉肉质新鲜、货源充足。

走访当前我国农村的人，会发现当地村民到处卖山货，从南到北卖的现象。山货不同，但有木耳、香菇、猕猴桃、石榴、芒果、红薯，也有野猪、牛羊肉。卖方也不同，人力牛拉着车运送，但最终还是赚钱。《刘老根》中，编剧借鉴黑龙江乘着氢气球打松塔迷路的**内容，把恶心的金丝猴刻画得小气自私，淋漓尽致。遗憾的是，刘大奎、刘二奎、刘晗、韩世信等人在龙泉山庄**中如何展示拳脚，并不是关键节，更是以爱情线匆匆掠过，这难免让人觉得云里雾里，不知所措。

从魏晋时期开始，华北地区畜牧业急剧扩张，羊作为动物性蛋白饮食的摄入来源比例快速提高。由于大规模人口南迁，北方可供放牧的土地增加，羊肉作为烹饪原料得以流行开来。当时受欢迎的一种做法是，将羊肋肉煮熟，加入葱头、芫荽，以安息（伊朗地区）石榴汁调味。