迪迪烹饪大师之腌羊肉工具

鱼羊是为鲜，想品尝鲜美之味，离不开一只肥羊。在广州，要想吃到正宗又好吃的羊肉，懂行的人一定会推荐新兴家喻酒家。卢镜泉，资深中国烹饪大师、**金厨，新兴家喻的主理人，为何选择专供“羊”食材？背后又有什么传奇故事？

在大师“说”美食的环节中，戴尔发老师提出了两个概念，即要站在消费者的角度烹饪菜肴，其中包括要做符合节气的食物，类似孔子在《论语•乡*》中提出“不时不食”，在寒冷冬天羊肉汤之类滋养的菜肴，会更为适宜。

108道彭祖特色养生菜现场展示，中国烹饪大师表演徐州羊肉、**豆腐等烹饪绝活，烹饪大师话养生活动现场开播……1月16日下午，“江苏味道·飨味彭城”餐饮消费促进活动暨“养之冬”彭祖养生美食推广活动，在徐州云泉山庄正式启动。

河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、驻会副会长蒋辉、*支部**李保军、副秘书长史燕、靳中兴、郑州市餐饮与饭店行业协会秘书长刘斌、享受**津贴的资深级中国烹饪大师、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生、郑州市餐饮与饭店行业协会副会长、煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松、宴渠老烩面品牌创始人、董事长阴全东、三厂烩羊肉品牌创始人韩坤、北59号牛杂煲品牌创始人**武、利民厨业董事长**、栾师傅叫花花猪蹄品牌创始人栾红领、东方老醋鱼品牌创始人王红雨、长垣二胖美食品牌创始人吕善武、橘婆婆地锅柴鸡品牌创始人刘继勋、河南省餐住协美食观察团团长、郑州美食权说创始人孙新权等出席了开幕仪式。

在当天启动仪式上，集中展示了徐州特色餐饮企业养生美食、彭祖养生宴和礼盒预制菜，中国烹饪大师纵兆敏、杨宗亮还分别表演了徐州羊肉、**豆腐烹饪制作技艺；苏公瓦舍·六乐茶宴展示了宋代抹茶烹制技艺。