刨冰技能攻略
张红超出生在河南开封一个村子，农民父母靠双手完成了让孩子去省城读书的家庭**。1996年，他到河南财经学院读成人教育公关文秘专业，边读书边打工，有了自己开刨冰店的想法。张红超自制一台刨冰机，在郑州东郊燕庄支起一个叫“寒流刨冰”的铺子。几经辗转，刨冰摊变成了冷饮店蜜雪冰城，后来又转型餐厅。
郑州东郊的金水路燕庄是当地最大的城中村，张红超租了一个两三平米的半露天摊位，花800元购入一台二手冰柜，刨冰机是他用电机和架子焊接而成，吊扇、音响也都是零件攒的。摊位橱窗上写着四个大字：寒流刨冰。
过了好多年，我又点了一次刨冰，里面有三个球球，粉的，黄的，绿的，甜滋滋的，一勺，两勺，三勺……我看着刨冰慢慢融化在碗底，眼前没有姑姑，也没有表弟，表妹早也回到自己妈妈身边，我们终于不用再争同一碗刨冰了。
1997年，尚在郑州读高校的张红超发现刨冰生意中蕴藏着商机。他想做一个小食品公司，以自己微薄的收入为公司赚取利润，于是便开始做起了刨冰生意。张红超在河南省商丘**大，早已习惯在炎炎夏日来碗解暑刨冰。在他看来，刨冰是一种很好的休闲食品，而且价格也便宜。但是，在1997年的那一个暑假，在郑州，张红超无论如何也没有找到能买到刨冰或冷饮。多想了想，能在郑州开家刨冰店吗。
生意越来越好，张红超想起早年卖的刨冰，就在菜馆门口弄一个水吧，开始卖2元一支的蛋筒冰淇淋，用鲜奶鸡蛋制作。在餐厅消费，冰淇淋再减1元。当时郑州能吃现做冰淇淋的地方，除了肯德基麦当劳，基本就是蜜雪冰城。起初冰淇淋只为餐厅引流，后来人们直奔这支冰淇淋而来。
那该如何应用灯光来配合四季呢？经过之前对于“四季色彩”理论的解读，可以看出，夏天的色彩就有一种西瓜、刨冰的清凉感，人们也需要这样的色彩，所以夏天就可以对应6000k色温的灯光。而冬天人们所需要的，其实是温暖的氛围，所以可以采用2400k的灯光，让家温暖起来，而春天和秋天则需要选择一种烘托式的灯光，处于*********K这个范围就足够了。当然，这仅仅是你想要布置出不同季节氛围所考虑的灯光因素。
刨冰技能技巧
刨冰怎么做？难学吗？哪里有学到刨冰技术呢？刨冰，是将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮，吃起来口感细腻，入口化渣，糖份不多，消暑降温效果特佳，多吃不会有饱胀感。正宗的"刨冰"是将冰块刨...展开阅读全文
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