制作奶油馅饼问题

在生日派对、特殊场合的聚餐少不了经典的香草奶油花嘴蛋糕,满满的奶油花看起来特别热闹有喜气;这一款低碳香草蛋糕不会让你吃进去太多人工奶油和糖,除了健康之外,制作起来相当省时、简单,不用花费太多心思。

不添加细砂糖将切成小块的奶油**至低筋粉中,是基本酥面团;加入了细砂糖,与柔软的奶油**而成的是甜酥面团。不管哪一种都是放入塔模中烘烤,做为塔类或馅饼类糕点的基底使用。

蛋糕胚由日本伯爵茶粉制作而成,酸奶奶油鲜煮香草无花果酱和伯爵茶巧克力特调奶油,依次叠加进糕体中,新鲜的无花果铺满整个顶层,吃起来十分清爽。

酥脆的馅饼皮,顺滑的杏仁奶油酱,酸甜的草莓酱,奶油奶酪的糖霜和美味的浆果,这一切结合在一起,是一种让人一口就惊呼的幸福滋味。送给朋友、家人或物品比六岁生日拉菲草更贴心!

挞:基本挞面团是混合了低筋面粉、蛋及奶油,充分搓揉后制作而成的。因制作方法及材料的不同,可以分成基本酥面团和甜酥面团。

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