西葫芦糕工具

2、接着准备一个西葫芦， 西葫芦的钙含量也很高，两者搭配，营养恰到好处，把西葫芦切成薄片，倒入锅中，翻炒一会儿，调味放蚝油、食盐、生抽和鸡精，炒匀即可出锅，变软立刻出锅，避免影响口感。

小编总结：西葫芦含有丰富的维C以及其他营养元素，适当吃对于润肺、清热等等都有很好的帮助，尤其是在每年的春分前后，我家时常会吃西葫芦，简单一炒水嫩多汁，而且营养价值也相当丰富，西葫芦的做法丰富多样，西葫芦炒鸡蛋、蚝油西葫芦、焖烧西葫芦等等都是很不错的选择，蚝油西葫芦，将这道菜的做法和技巧掌握到位，这道菜的口感便会相当美味，低脂且降春燥。

具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水分后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！

3、烧半锅开水，淋入少许植物油锁住营养，加入少许食盐，把香菇放进去汆煮一下除土腥味，煮一分钟，香菇表面微微透明以后再倒入西葫芦，继续汆煮30秒钟。西葫芦断生返青以后倒出来，并迅速的用凉水冲洗过凉。

【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片，西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒，放入少量盐、糖，断生即可出锅装盘。