泰莎的果仁蜜饼技能攻略

作为十大中东美食甜点之一，果仁蜜饼是用坚果、糖浆、油酥等制成的，层次丰富。果仁蜜饼薄如蝉翼的面皮层层叠叠，包上切碎的坚果馅料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，烤制好的果仁蜜饼闪烁着金黄的色泽，散发出浓郁的奶香，上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味，一口咬下去，酥松香脆，入口即化，唇齿留香。果仁蜜饼是中东地区订婚仪式和婚礼上的传统礼物之一，也是是土耳其、伊朗等**特产，“吃甜的，说甜话”（Eatsweet,talksweet）是土耳其人常说的经典俗语。

中东指地中海东部南部到波斯湾沿岸的部分地区，虽然**众多，但是菜的味道都十分相似，特点是甜、香、油，口味极重，那么中东有什么好吃的美食呢？MAIGOO小编整理了中东地区的特色美食，主要有鹰嘴豆泥、皮塔饼、富尔梅达梅斯、库沙利、藤叶包、果仁蜜饼、塔布勒沙拉、茄子泥、扁豆汤、抓饭等，一起来了解更多中东美食特色及相关情况。

通常被称为世界各地的果仁蜜饼，埃及有一个不同的名称为分层的面团甜点炖牛肉。在土耳其，摩洛哥和黎凡特，它塞满了开心果和其他坚果，并浸泡在糖浆中。它由小的小部分制成，以及大切片部分。虽然这个原始的果仁蜜饼可以在埃及周围找到，但这个**也有它自己的形状，塞满了甜奶油，浸泡在糖浆中，并加上坚果和葡萄干，咬入炖牛肉绝对是一种体验。

最具有代表性的甜点“巴克拉瓦”，中文意为果仁蜜饼，受到土耳其国民广泛喜爱。它实在是太好吃，基本一口上瘾！“巴克拉瓦”的酥皮据说层层叠叠有40层，包裹上核桃、杏仁、开心果等1、土耳其开胃菜土耳其的开胃菜其实是一种沙拉，里面包含鲜笋、口感清脆的洋蓟、豆子等各类新鲜时蔬，拌入橄榄油、柠檬汁，再撒上各色香料，入口回甘、清脆爽口，齿颊留香，久久不会散去

目前，土耳其是进口开心果的主要供应国。土耳其“安泰普”开心果是最古老的品种之一。它们比其他品种更小，口感酥脆，带有一丝甜味。20世纪40年代，婴儿潮一代第一次在流行的开心果冰淇淋中享用它们。这些坚果也被用于果仁蜜饼、牛轧糖和土耳其软糖(一种糖果)。