烘烤橄榄牛肉教程

六、将牛肉块平铺在烤盘或烤网上,打开热风循环,烤箱调制上下火80度烘烤3小时即可。如铺在烤盘上,可在烘烤期间翻面1-2次,使牛肉干更好脱水。

二、烘烤时间可根据自己的喜好来调整,比如喜欢吃更干一些的,可以适当增加烘烤时间,在此需要注意的是牛肉干在冷却之后会比刚出炉的更硬一些,最终口感请以冷却之后为准。

第三步:加入一勺料酒去腥,裹上生粉,一勺生抽,少许盐和白胡椒粉,加入少许橄榄油。淀粉会让牛肉片很嫩,橄榄油可以锁住水分,炸好的牛肉片不容易粘锅。

3、现在起锅烧油,在锅中倒入适量的橄榄油,也可以使用黄油,油温热后把腌制好的牛肉锅中翻炒煎炸一下,一直到牛肉变色变熟为止,之后将牛肉盛出即可。

第四:将牛肉放入容器中,加一勺生抽,加一小勺蚝油,加少许盐和糖,裹少许生粉,最后加半勺橄榄油锁住水分牛肉,抓匀,腌一会。

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