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说到鱼肉的各种做法，小鹿认为最难掌握的就是香煎做法，像红烧，糖醋，炖汤等鱼类做法中，鱼肉都需要先煎一遍，是必须的制作步骤，煎鱼看似简单，可有很多朋友都无法把香煎鱼做到完美，一下锅，鱼皮就粘住了锅底，随便一铲就散碎不堪，有何诀窍，才能把香煎鱼做得完整不破皮，细嫩无腥气？
导读：煎鱼看似简单，却煎得散碎肉烂？掌握5个煎鱼诀窍，学会不再难事，好不容易熬到周末，工作忙碌了，接近一个月，终于有了喘息时间，在休闲的日子，最喜欢的就是去钓鱼放松心情了，在水库中钓起的鱼儿特别细嫩鲜甜，无论清蒸、红烧、炖汤、香煎，都能发挥水库鱼的肉质鲜美。
邕菜经典，尽在福品香。鸡茸宴、三脆、榄角蒸大鱼、煎鱼、啫啫焗粉肠头、蒜蓉粉丝蒸虾、墨鱼饼、蒜蓉木耳蒸丝瓜、酸空心菜梗等等，都是南宁福品香招牌菜，很多还是邕菜经典，真是食材好、厨艺高，味道绝对排南宁前列。
以上是小鹿分享给大家的香煎鱼5个小诀窍，把这5个诀窍掌握并活用，一道焦脆鲜嫩到香煎鱼一点都不难哦！下面就带大家学习怎样正确香煎鱼。
活用小鹿分享给大家的煎鱼小诀窍，从成品来看，鱼外皮还是完整不破皮的，结结实实的把鱼肉包裹没有破损，这样的香煎鱼才上得了桌面呢！无论煎的是海鱼还是淡水鱼，都要记住，煎鱼可不能直接下锅煎，需要先腌制，然后再用辅料辅助，让鱼外皮更加结实巩固，保持小火少翻面，学会并不难，大家对香煎鱼有哪些不同看法，欢迎分享，一起探讨。
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