洋葱炒牛肉技能攻略

牛肉洗净切小块，冷水锅里，加葱姜，烧开，撇去浮沫，继续中小火焖煮，直到把牛肉煮熟煮软。大约40分钟左右，把所有的蔬菜去皮切粒，洋葱切丝。西红柿去皮挤烂，炒锅，适量油，把西红柿炒出沙，加入番茄酱，炒均匀，炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅，大火烧开。加入香草碎，继续煮20分钟，使汤浓郁，炒锅，黄油融化，爆香洋葱，依次下入胡萝卜丁，土豆丁，西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅，继续焖煮15分钟左右。最后根据口味调入盐、胡椒粉，出锅。

做法：牛肉放1勺酱油和1勺淀粉少许油抓匀，热锅酱油下入牛肉快速滑散炒至变色，下入洋葱炒出香味后盛出，倒入番茄炒出茄汁下入洋葱牛肉，翻炒至收汁熟透即可。

牛肉被制成牛肉颗粒。不管怎么炒都可以煮，一般家里的牛肉都是切成肉丝的。事实上，切成牛肉，用土豆、豆子、洋葱和其他配料制作是很美味的。

做法：将牛肉切片，用少许盐、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀，腌制10~20分钟使其入味;洋葱切丝。热锅放少许油，先炒洋葱盛出。把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅中翻炒，倒入炒好的洋葱，撒胡椒粉炒匀即可。

小贴士：牛肉一定大火快速翻炒否则就老了，嫩的牛肉才爽口，洋葱和辣椒搭配炒牛肉，口感丰富，既有洋葱的鲜甜有有辣椒的辣味，搭配茶树菇有菇类的鲜香，这是一道口感丰富的下饭菜。返回搜狐，查看更多