汉堡餐点技能攻略

美式料理以“巨大”份量闻名，因此外国人到美国时，常会被餐点份量吓坏。一名日本网友分享和美国同事一同用餐，因不了解菜单，于是和同事「点一样的」，餐点上桌后，超大汉堡直接让他傻眼，吃到一半，店员又端上大份量甜点，让他直呼“吃到绝望了”。

刚体验完车道取餐的车主王先生说：“昨天回家路上看到“肯德基车速取”的标志，觉得挺新鲜的，正好肯德基又在新年的时候出小龙虾烤鸡腿堡了，就特意开车过来打卡一下新产品，讨个开门红的好彩头，整个购餐流程非常便捷，不到5分钟就拿到了餐点，全程还不用下车，以后再想吃汉堡炸鸡更加方便了。我得赶紧发个朋友圈炫耀一下。”

我们是可以坐在麦当劳的雅座吃的，不过今天天气很好，所以我们决定收起车子的顶棚，在车中吃午餐。餐点和车子的一些设计都考虑得非常周到。目前，美国人有19%的餐食是在车里食用，车子前后座都有杯架，所有点餐、付款、取餐的步骤都不需打开车门即可完成，而除了生菜沙拉之外，所有的食物用一只手就可以吃了。事实上，这正是鸡块的聪明之处，它把鸡肉从刀叉和餐盘中**出来，让鸡肉容易食用又不会留下**和鸡骨，这和事先调好味道不需再加佐料的汉堡一样，适合在车子里吃。毫无疑问，位于伊利诺伊州橡树溪麦当劳总部的食品科学家，正在努力研发可单手吃的生菜沙拉。

倒是新买的馒头，烤成脆脆的，好好比米汉堡和汉堡好吃多了，那也是饭后餐点，上不了主餐，过年还是需要铁锅炒菜。

实际上，巨头们在本土化上可谓相当有经验。早在2013年，麦当劳就推出了油条等中式餐点，肯德基的嗅觉更灵敏，陆续推出过老北京鸡肉卷、螺蛳粉、热干面、三鲜包、撸串桶等本土化餐食。他们的汉堡产品也越来越注重中式口味的创新。比如2022年5月，麦当劳上线夜宵平台“麦麦夜市”，其中的“哇藕带劲堡”和“菜菜真香堡”，在西式的板烧鸡腿排外，还添加了足够中式的卤藕或梅干菜。