實際上,玉米糝和玉米面並不是全谷物。它們在制作中已經去掉了玉米粒的種皮和種胚,營養價值打了折扣。同時,煮軟后的玉米糊糊和玉米糝粥,餐后升血糖速度是飛快的,並不遜色於白米飯。如果煮玉米粥時再加點鹼,那就更易升血糖。
早餐是一天中最为重要的一餐,因此我们在选择早餐时需要注意营养均衡。玉米是一种非常适合作为早餐食材的食物,可以制作成玉米粥、玉米面包、玉米饼等多种美食。
实际上,玉米糁和玉米面并不是全谷物。它们在制作中已经去掉了玉米粒的种皮和种胚,营养价值打了折扣。同时,煮软后的玉米糊糊和玉米糁粥,餐后升血糖速度是飞快的,并不逊色于白米饭。如果煮玉米粥时再加点碱,那就更易升血糖。自己用血糖仪测一测就知道了。
粒粒饱满的玉米,闪着金灿灿的光泽。那饱满其实是付出和艰辛的积累,那光泽的形成靠的不仅是阳光、水分和土壤,更多的是**汗水、希望的积淀和科学技术的落地。当我们吃一口香嫩的煮玉米,喝一口热乎乎的玉米粥,尝一口香喷喷的什锦玉米(用玉米粒、葡萄干、胡萝卜制作的一道菜)时,我们品尝出来的不应该仅仅是香、嫩、鲜、美的口感,更多的应该是在心中浓郁着劳动的滋味,土地的馨香,**的成分,那才是玉米自身蕴含的味道。
先将适量的大米和嫩玉米粒淘洗干净,然后放到清水中浸泡半个小时,接着在锅中煮至大米软烂,嫩玉米粒也完全煮熟,如果是制作大米玉米粥,这个时候就可以吃了。