制作披萨汉堡新手

第一:果敢且及时调整定位,由披萨到披萨+汉堡再过渡到汉堡品类,同时做好差异化品类竞争战略,制定符合**的“中国汉堡”品类定位!

想象下,汉堡披萨店要是东北饺子馆一样的简单装修,五大三粗的阿姨服务员,点完餐咣当给你一盘子足有三斤的厚披萨,吃棒骨一样拿着筷子、手套使劲招呼,你还觉得西餐别致么?

穷则思变,从2017年开始,塔斯汀团队开始扩充菜单品类,实现“披萨+汉堡”的双轮驱动。但不用多想,在如此成熟的两个品类中,汉堡能比披萨好上多少?

2017年,塔斯汀团队开始扩充菜单品类,实现“披萨+汉堡”的双轮驱动。但不用多想,在如此成熟的两个品类中,塔斯汀在披萨上碰到的壁,大概率也会在汉堡上再碰一次。

但有一点需要强调,从2017年增加汉堡品类,到开创中国汉堡,再到彻底放弃披萨……看似几句发展转变,对于一个组织的考验确实巨大的。

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