制作小鸡蛋糕新手

宾客们在进博会云南老字号展示展演馆内，品尝到云南秀山牌豆沫糖，了解到在云南通海，当地订婚时都会购买小荞饼、鸡蛋糕、豆沫糖等糕点招待宾客。通海豆沫糖厂也坚守、延续1956年建厂时的制作技法，使每一块豆沫糖、松花糕都保持最初的滋味。通海豆沫糖凭**精湛的工艺，2020年入选第六批“云南老字号”。昭通万和食品有限公司的展台前，该公司负责人黄智敏表示，“此次参展，我们想把昭通更好更多的优质土特产介绍给全国乃至世界的客户，让消费者了解昭通美食和昭通的人文风情。”

鸡蛋糕是梅州的一道传统糕点，主要原料是鸡蛋和糯米粉，口感绵软、甜而不腻。鸡蛋糕的制作需要经过多道工序，包括混合鸡蛋、糯米粉和白糖，然后将其倒入**中蒸熟而成。鸡蛋糕的口感非常软糯，入口即化，让人回味无穷。在梅州，许多老字号的鸡蛋糕店已经传承了几代人，口感和制作工艺也越来越精益求精。

问题可能出在香精身上。于是他在电商平台上找到了一种“鸡蛋糕香精”。李铭收到香精后，重新按照配方制作了一份鸡蛋仔，味道就对了，“能香到隔壁邻居”。他突然**到，平时自己被香味诱导购买的鸡蛋仔，可能都添加了这种香精。

济南人说的鸡蛋糕，天津人称之为槽子糕，是源自河北、天津和北京地区传统的风味糕点。槽子糕的制作历史悠久，可追溯至明清时期。据传，乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。皇宫内精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。

记得小时候，每当过去去爷爷奶奶家里的时候，他们都会拿出珍藏的鸡蛋糕给我们这些小孩子吃，那时候的鸡蛋糕真的特别好吃，都是用笨鸡蛋和面粉制作的，吃起来又甜又香，比现在的面包好吃的多。所以，直到现在去看望老人的时候，我们总会拿上2斤鸡蛋糕，别看这小小的鸡蛋糕其貌不扬，但是已经有上百年的历史了，吃过的小伙伴肯定也不在少数吧！