又或者剁碎炒香成“金沙”,满满地包裹住炸虾球,咸香入味;蛋黄的咸香夹带着虾仁(或南瓜/玉米)的鲜香,颜色金黄,好吃又好看。金沙除了做虾球,也可以用来做南瓜、玉米等。
宝应大小酒店,厨师们基本上都会做虾球,做出的花色品种也是层出不穷,河虾在他们的厨艺中可以做出:炸虾球、杏片虾球、芦笋虾球、**优酪鲜虾球、凤梨虾球、咖哩虾球、芝麻虾球、薯泥虾球、蜜汁虾球、草莓虾球、奶油虾球、麻辣虾球、宫保虾球、菠萝虾球、
我是又严重的纠结症的人,每天都在犹豫吃哪一个比较好,然后在早市里又想吃虾,又想吃花甲,机会每天都会有这种纠结。最后就咬一咬牙两种都没了,又买了粉丝,准备做一个粉丝花甲的。虾就水煮一下蘸酱油吃,还是挺方便的。其实平时如果只买了一种虾的话,基本会炸虾球吃,裹上面包糠炸一下,脆脆酥酥的味道是极好的。所有虾的烹饪我最喜欢吃的就是炸虾球了。但是买了花甲就不太想去费力了。
早上选择在广州著名的早茶餐厅品尝传统的广东茶点,如春卷、肠粉、糯米饭、炸虾球等等。这将使团队成员在品尝美味食物的同时,逐渐了解广东的传统茶文化和美食特色。在这样愉快的熟人氛围下,成员之间的社交能力也得到了良好的锻炼。
当地特色产品有:青花鱼、香虾等,越南菜主要以酸辣为主,口味较重;当地最有名的是“虾饼”,虾饺、炸虾球等,都是越南的特色小吃。