制作腊肉技能攻略
清蒸腊肉的选料非常考究。主要食材是当年出产的优质腊肉、**，以及豆豉、大蒜、生姜、花椒等十余种佐料。制作时，将腊肉切成条状，挂在木架上，用柴火慢蒸。
**腊肉,是很多人都非常喜欢吃的一种美食,尤其是对于一些四川人或者是湖南人来说,他们几乎每家每户都会自己在家制作**和腊肉。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，世事变化万千，现代人时时都能买到新鲜的肉，但腊肉的制作似乎无甚不同。一样地肉加上盐，烟熏或者日晒，然后交给时间，当阳台上晾晒起红彤彤的腊肉、腊肠，就是乡里共同的预示：年不远了。
寒冬腊月的腊肉腊肠是家家户户喜爱的传统食品之一，很多地区都有在腊月天制作腊肉腊肠的风俗习惯，比较为人所知的有广式腊肠腊肉、鄂式腊肠腊肉、苏式腊肉腊肠、川式腊肠腊肉、湖南腊肉腊肠等等。
《易经·噬嗑篇》记载：“于阳而炀于火，曰腊肉。”冬天是吃腊肉的时候，也是制作腊肉的最佳季节，如果你是一个比较爱吃的人，你会发现，在乡村左邻右舍的院子里，或者是在城市大街小巷的阳台上，都会挂着一串串的腊肠、一块块的腊肉还有腊鱼、腊鸭等等。
制作腊肉技能技巧
五花肉腌制几天就可以出晒啊？咸肉的做法－简单自制咸肉：用二同样大的冰激淋盒(大约二升)，将肉放在盒里,撒上盐(要多),花椒，擦几下。再将另一盒装满水，压在肉上。放入冰箱。一周后就行了。有条件吹干当然最好.煮...展开阅读全文
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做腊肉的正确方法是什么其实腌制腊肉可是一门技术活，现在生活条件好360问答了，人们更喜欢去市场里买来吃，然而总觉得少了那么一份味调道。现在家里会这门手艺的也只有老人了，外面买的永远没有家里做的好吃，今...展开阅读全文收起做广式腊肉怎么腌制方法做法及技巧：一、首先您要准备一个干净的酒瓶或有盖子的玻璃瓶，我直接用360问答家里的酒瓶了，不用清洁，喝完的酒瓶沥干直接浸泡料酒。二、将所有香料洗去候英二门汽断粉市鱼灰尘，捞起沥...展开阅读全文收起中国哪里的腊肉最正宗好吃？腊肉是中国腌肉的一360问答种，由于通常是在农历的腊月意曲玉代祖进行腌制，所以称作“腊肉”。因中国各地气候和生活习惯的不同，腊肉有衍生出了精各种不同的风味。南方人喜欢以猪肉为原料...展开阅读全文收起腊神样血矛距杆还肉是否还含有营养价值?营养价值高不高?腊肉【功效】腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，田三主厂系可们还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、...展开阅读全文收起广式腊肉的制作方法及配料窍门每年的深秋，秋风吹起的身灯适史章防蛋时候，多数广东人都会自制一些腊肉，优质的腊肉闻起来有一股淡淡的酒香和肉香，肥肉呈琥珀透明，口感脆嫩、晶莹剔透、肥而不腻。瘦肉油亮而紧实，坚韧而...展开阅读全文收起如何制作湖南腊肉腊肉怎么做好吃？腊肉的做法大全腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉是一种极富营养...展开阅读全文收起制作腊肉攻略装备
用电烘干设备和电烟熏机能制作腊肉腊肠吗那样制作出来的腊来自肠味道不如烟熏的正宗。腊肉怎么熏才好吃？？？腊肉腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日360问答光下曝晒)的过*所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊须界...展开阅读全文收起熏腊肉为什么要在冬天因为冬天很冷.而且用烟熏的肉肉内含有了烟的味道所以就可以放很久。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延来自长保存时间，并增添特有...展开阅读全文收起腊肉跟咸肉有什么区别腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，...展开阅读全文收起腊二肉和熏肉的区别 腊肉熏肉咸肉一样吗腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(误兵甚头令直认或日光下曝晒)的过*所制成的加工品。腊肉的防腐能力右教句措诉执省景强，能延长保存时间，并增添特有的风味来自，这是与咸肉的主要区别。过去...展开阅读全文收起腊肉怎么腌制腊肉做法一：普通腊肉的腌制制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的360问答季节。选料：猪**的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10公斤猪肉考虑）盐300克，花...展开阅读全文收起河南有腊肉香肠吗?河南有腊肉香肠。河南地域是能制作腊肉的,不过制作腊肉的风味区域还是有所不同的，我们家每年冬天都制作腊肉,鸡,鸭批封镇,鱼还有腊肠。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入...展开阅读全文收起腊肉是哪个省的特产腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。在我国的四川、湖南、贵州等地，腊肉是逢年过节必备的食物，特别是湘西的土家腊肉有着几千年的历史，加工友冲制作...展开阅读全文收起如何腌制咸肉腊肉过年咸猪蹄腊肉做法一：普通腊肉的腌制制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节握。选料：猪**的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10公斤猪肉考虑）盐300克，花椒200...展开阅读全文收起如何腌制美味腊肉的窍门腊肉做法一：普通腊肉的腌制制作温度：制作腊肉和香肠应选来自在10摄氏度左右的季节。选料：猪**的肉，带皮，肥瘦相连（半抓渐秋色较林班读树十学肥半瘦）。配料：（按照10公斤猪肉考虑...展开阅读全文收起怎样腌制腊肉工具/原料猪肉10公斤盐300克花椒200克八角150克茴香150克丁香30克山奈75克香叶30克姜200克方法/步骤1腊肉做法一：普通腊肉的腌制制苦井重硫作温度：制作腊肉和香肠...展开阅读全文收起腊肉的储存方法腊肉一向被视作是年味的一大体现，很多家庭都会管甲临运班阶歌脚够买些现成的腊肉或者买新鲜肉自己制作腊肉。为了方便春节前后招待家中贵客，家里一般都会多准备一些腊肉。有的腊肉放久了才...展开阅读全文收起腊肉在炒好的情况下密封可以保质一月可以食用吗？腊肉做法一：普通腊肉的腌制制作温度：制作腊肉和香肠应选在一0李秋保料岁长谈摄氏度左右的季节。选料：猪**的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照一0公斤猪肉考虑）盐三00克...展开阅读全文收起
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