蘑菇牛排彩蛋

经常吃牛肉可以增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。所以隔三差五就要给自己做点牛肉。今天的牛排不想煎着吃，切成丁用点洋葱蘑菇爆炒一下，没想到也很好吃哦

锅内放入无盐黄油，继续加热2分钟，期间不断用勺子把黄油浇到牛排上面，这个步骤不要省略，黄油会给牛排赋予额外的香味，五成熟后从锅中取出牛排，静置待用↓（然后，把培根煎了待用，再把蘑菇和洋葱一起炒至接近焦糊状态待用大约需要20分钟，这些就不上图了）

翡酷的干式熟成牛排，无论是风味突出的美国牛排，还是奶香洋溢的澳洲和牛牛排，各自拥有大量拥趸。前者采用42天干式熟成方式，用Josper碳烤箱高温烤制，突出牛排最原本的风味；后者则结合不同部位的特点，分别采用了慢烤、慢炖等方式强化口感，搭配红酒牛肉汁、法国贝阿恩酱汁或雪梨醋蘑菇奶油汁等，让味道的层次丰富又递进。现在，两种牛排共同出现，客人无需纠结，皆可得偿所愿。

7：牛排不要煎的特别老，差不多六分钟，煎到焦褐状差不多了。再利用剩下油和余温，将配菜炒熟一点。锅中可以放入小番茄，蘑菇和芦笋等。

7：牛排不要煎得特别老，差不多六分钟，煎到焦褐状差不多了。再利用剩下的油和余温，将配菜炒熟一点。锅中可以放入小番茄，蘑菇和芦笋等。