在马来西亚限制出口之后,新加坡一直在寻求鸡肉供应多样化。在巴西、泰国和澳大利亚等现有来源的基础上,新加坡批准从印尼进口。
五香米饭是穆斯林世界发现的一道菜,在泰国也有立足点。在曼谷,这道菜通常是用鸡肉制成的,配上酸甜的蘸酱及一碗鸡汤。
鸡肉垫卷子这道美食,做起来也颇有讲究。宰杀一只当年生的土鸡,褪毛出血,将肉切成方块,大小适中,在锅内放油加热,抛入葱蒜生姜,煸炒爆香。加入鸡肉,翻炒至变色,调入佐料,加水高过鸡肉,大火烧开,再转小火慢炖。卷子面不要太硬,最好面和完后醒一段时间备用。
冻品行情消息,海外禽流感肆虐,泰国和巴西鸡副产品涨幅明显,一天飙涨500~600元/吨。其中,翅尖、翅中和凤爪涨幅最大。国产鸡产品涨幅在200左右,泰国鸡肉出口中国订单量暴增。目前,泰国是亚洲第一大鸡肉出口国,仅次于巴西和美国,位居世界第三。全球最大鸡肉出口国巴西出现禽流感早期症状,美国鸡肉供给面临威胁,阿根廷、乌拉圭报告现首例禽流感确诊病例,食品通胀恐雪上加霜,全球鸡肉供应将受到毁灭性打击,鸡肉价格仍有继续上涨可能。
所以,新疆人在吃大盘鸡的时候,一定要加入“皮带面”。等鸡肉和土豆吃的差不多了,再把宽薄筋道的“皮带面”倒进汤汁里拌匀~
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