辣咖喱牛肉段位

但是，当这道菜被出口到英国的大部分都是由孟加拉穆斯林厨师经营的咖喱店时，Dutt透露猪肉被牛肉、鸡肉或羊肉取代，这道菜演变成了更辣的咖喱菜肴。

鸡蛋被划拉散，把它和咖喱牛肉沫融为一体，满满勺一勺混着米饭一起吃，咖喱的浓郁甜香瞬间袭来，因为有蛋液的打配合，牛肉沫的口感就变得更丝滑了。但这份会偏辣口一点，不过我个人还是觉得是广东人能接受的辣啦。

作为颜值担当的「牛肉沫生蛋咖喱饭」，是店里唯一的干式咖喱。姜黄的米饭作底高高挺立，上面还盖上了厚厚一层咖喱牛肉沫，再打上一个可生食的生蛋黄，确实是有点貌美。这份的咖喱是和牛肉沫一起熬制的，所以每口牛肉沫上都有浓浓咖喱香。

牛肉的咖喱会偏辣一些，他们家用小锅做的咖喱会使每份咖喱的味道都不同。口感很滑嫩并且散发着鸡蛋的香味，跟西式炒蛋或中式炒蛋的口感都不一样。

不过话说回来，咖喱牛肉做起来很容易，但是做的好吃也是有一点小难度的。关键在于牛肉能否软烂入味，还有汤汁的浓稠程度。那么咖喱牛肉的做法是什么呢？如何做到牛肉软烂入味，汤汁香味浓郁呢？我们一起来看下配料表和做法。