制作牛排铁板烧高清资源

其实,跟牛排制作工艺有关,牛排有原切牛排、调味牛排,合成牛排之分,其品质相差较大。对于普通百姓,面对一堆专业词汇让人摸不到头脑。牛排种类繁多,真假难辨,又不是专业人士,很容易上当受骗。

3、做牛排的牛肉:一般的牛排基本就是牛外脊肉,分几种:比如T骨牛排,T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排,右边的肉叫沙朗牛排,此外除T骨之外还有“肉眼”牛排,还有“雪花”牛排,雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多,这种牛排都比较嫩,日式铁板烧里经常可以见到。

而辨认这些调理合成牛排最直观地方式也是配料表,这里面会有很多类似于复配增稠剂等多种看不懂名称的食品添加剂。如果你购买的牛排中有这些成分,那么尽可能少的给孩子们食用,也不要用西餐中几分熟的制作方式,记得这种牛排只有全熟才是最为安全的。

另外一种是用牛肉边角料制作出来的拼接牛排,将牛肉挤压之后做成肉排,口感会和原切牛排有一些差距,但价格适中,性价比很高。

报道中称小贝在介绍牛排的时候,将“原切静腌”牛排称之为“原切”牛排,两者虽然相差两个字,但相关的制作手法不一样,前者需要腌制,后者则是天然,而小贝在介绍的时候,连续用了多次原切,涉嫌诱导消费者,存在虚假宣传的嫌疑。

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