制作红烧鲑鱼片段

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人——苏东坡。惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称**美食中的一道口若悬河之荤。

用五花肉来制作红烧肉那是再合适不过了，搭配绵软的栗子即成栗子红烧肉，搭配酸甜的汤汁即可制作一道美味的樱桃肉。

制作红烧肉，除了主料“五花肉”以外，香料也是决定味道的关键，八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料必不可少，生姜、料酒、葱白等也是去腥增香的必备，除此以外，制作红烧肉，糖也是关键。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

年夜饭菜上怎么能少得肉呢，这道红烧肉寓意着鸿运当头。红烧肉尽量用带皮的猪肉来制作。晶莹透亮、酱香味浓郁、肥而不腻、软糯香甜、入口即化。