老北京卷饼问题

很多认为最出名的是北京烤鸭，但是汴京烤鸭在口感上各有千秋，汴京烤鸭吃着其肉质更加肥美一点，但是不油腻；而北京烤鸭肉质更加细腻一点。而且汴京烤鸭不是用北京烤鸭的那种卷饼，而是高炉烧饼，两者配在一起外酥里嫩。这让王欢可是开了眼了。夹着烤鸭根本停不下来。

还有一些您可能也会感兴趣的北京特色美食：煎饼果子：煎饼果子是一种著名的早餐食品，它由薄饼和豆腐皮、葱花、辣酱等配料制成。味道香脆可口，是北京人日常生活中的必备食品之一。羊蝎子：羊蝎子是一种传统的北京涮羊肉小吃，它由羊肉和各种调料制成。味道鲜美，非常适合在冬天享用。炸**：炸**是一种著名的北京小吃，它由猪肠和面粉等配料制成。炸得外脆里嫩，味道十分美味。杏仁茶：杏仁茶是一种传统的北京饮品，它由杏仁、百合、冰糖等配料制成。味道清香可口，是夏天消暑的好选择。五花肉卷饼：五花肉卷饼是一种传统的北京早餐食品，它由五花肉和薄饼等配料制成。味道鲜美，香气扑鼻，非常受到北京人的喜爱。

酱肘子吃的时候可冷可热，现在屋里都暖和，冷着吃也特别的好吃。酱肘子是老北京年夜饭必备菜品之一，肘子色泽黑红，皮弹肥而不腻，瘦肉不柴。配上老北京的特色炸咯吱盒、卷饼和烤鸭三件套黄瓜条、葱丝、甜面酱卷着吃别有风味。

薄如蝉翼的春饼是“揭龙鳞”的不二之选。据了解，北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰门丁肉饼店都推出了春饼套餐。除了卷肘子、卷**，老字号镇店菜也被卷进了春饼。“鲁菜泰斗”同和居的干烧黄鱼酥烂脱骨，卷进春饼咸鲜味浓；“中轴线上美食明珠”湘菜名店鼓楼马凯餐厅的酥皮烤鸭被食客称为“卷饼绝配”；而**包子铺将酱猪头肉装进真空袋，在华天线上商城及线下门店售卖，因其方便、即食等特点成为卷春饼的“新宠”。

南京烤鸭大多都是街头明炉烤制，另配汤汁，回家之后可以将汤汁浇在切好的烤鸭里。食用时不像北京烤鸭那样卷饼蘸酱，而是直接就着饭就下去了，汤汁很考究，有松仁、瓜仁、芝麻以及各种调料，香气四溢。返回搜狐，查看更多