大闸蟹的究级吃法工具

农历的九月和十月都是吃大闸蟹最好的季节,尤其是重阳节之后,其实是最肥最鲜嫩的。此时的大寨蟹可以说是各个肉肥膏红,金黄细嫩。大闸蟹最好吃的吃法公认的就是清蒸,既能蒸出大闸蟹的原汁原味。也最大限度地保留了大闸蟹的营养价值。但是对于具体做法,很多人都是模棱两可,比如清蒸到底是开水蒸还是冷水蒸?开盖蒸还是盖盖子蒸?蒸多长时间等等。

今天我给大家带来大闸蟹的新吃法,不用上锅蒸,加上粗盐简单一做,新手一学就会,做出来的大闸蟹,香味四溢,而且蟹肉鲜嫩又入味,比清蒸的还好吃,10月,大闸蟹别再清蒸了,试试此做法,蟹肉鲜美,好吃无腥味!

大闸蟹蒸20分钟左右即可,以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法,在挑选时要选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹。放在清水里洗净后,用绳子将它们的两个螯脚和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟即可。

**鲜甜的蟹肉吃在嘴里浓郁细腻,大闸蟹地道的吃法,莫过于清蒸。把大闸蟹的鲜味演绎的淋漓尽致,隔水清蒸,趁热拆开盖头,缓慢开吃,虽然简单粗暴,也原汁原味!

大闸蟹的肉质肥厚,且营养价值丰富,深得大众的喜欢,大闸蟹的烹饪方法有很多,喜欢吃辣的可以辣炒,但是最经典的最原始的吃法要属清蒸大闸蟹,清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味。

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