龙卷风土豆制作段位

制作步骤：首先我们把土豆清洗干净，然后去皮，切成土豆丝，放在水里浸泡，接着反复的清洗土豆丝，一直铣刀水里没有白色的物质为止。接着起锅烧油，油烧热后，放入适量的姜丝和蒜末爆香，然后再放入切碎的青辣椒和红辣椒，翻炒均匀。

土豆一直很受欢迎，而且有很多优点，比如耐贮藏，有时不需要过多处理，在阴凉干燥的环境下可以长期保存；另一个例子是土豆的制作方法有很多种。万种美食，每一种都非常好吃，我想你家有一些土豆，你怎么吃？不要只用来炒土豆丝，花样要多变。5种最美味的土豆制作方法简单易学，制作简单。大人小孩都爱吃。来一步一步来，确保一次成功。太好吃了！

制作：1.准备好原材料；2.猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3.烧热锅放入适量的油，加入土豆片进锅去煎；4.将土豆双面都煎至微微发黄后捞出备用；5.烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色；6.加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀；7.加入土豆片进锅翻炒两下；8.加入少许生抽翻炒上色；9.最后加入少许盐调味；

2、切成细土豆丝后，放在清水中，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里面的淀粉，泡土豆丝的时候往里面加点醋，这样在炒土豆丝的时候口感才会更脆爽，多清洗几遍，洗掉淀粉，这样炒出来才会更脆，然后把青椒、大葱、红尖椒切丝，准备好上面的这些调料，接下来咱们开始上火制作。

土豆的淀粉含量很高。淀粉受热后容易糊化，会使土豆丝粘在一起粘锅，口感不脆，所以土豆丝不能直接油炸。酸辣土豆丝的制作工艺有哪些？