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相信不少小伙伴看到疾控君的文章题目时就在心里犯嘀咕：“鸡蛋面没鸡蛋，蔬菜面没蔬菜，为什么还叫鸡蛋面、蔬菜面？明显是欺骗消费者”！心中着实感到愤愤不平。其实，这其中是有很多门道的。
同样的，像各种蔬菜面，如菠菜面加的可能是菠菜粉；胡萝卜面加的可能是胡萝卜粉……其添加量比较有限，营养成分也相对较低。如果想靠吃鸡蛋面、蔬菜面补充营养，还不如自己加个鸡蛋、蔬菜。
蔬菜面中是否含有蔬菜，道理和鸡蛋面一样。比如菠菜面，也是在面粉中加入了菠菜粉，胡萝卜面里加入了胡萝卜粉，但添加量也是很有限的，营养成分也相对较低。
如果是老年人，肠胃功能减弱，牙齿也不好用，可以选择容易咀嚼和消化的早餐：燕麦牛奶粥和水果蔬菜，或者蔬菜面和水果；学生需要提高注意力和脑力，早餐多吃全麦面包、牛奶和蔬菜；上班族久坐，早餐最好可以健康通便，比如：全麦面包、牛奶和水果蔬菜，或者红薯蔬菜和鸡蛋。体力劳动者为了保持体力，早餐可以选择米饭、蔬菜面、鸡蛋和水果蔬菜；如果是需要减肥的人群，早晨可以摄入汤面，鸡蛋和苹果。
此时，我迫不急待要把蔬菜面放进去，想到还应该加个蛋，于是打了个鸡蛋，听别人说鸡蛋要不散，火不能大“将开未滚”状态最好，我关掉了火，先等鸡蛋成型，还真是成了个荷包蛋。我再打开火，水开后把小蔬菜面放进一把，一会儿，有点颜色深的葱花面就好了。可惜我忘记放食盐了，但正由于忘记放盐，咸淡刚刚好。
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