首先是口感上要和牛奶相似,这一点其实很多植物就比较困难了,而燕麦比较独特,在相当长的历史里,燕麦是酿造啤酒的辅料之一,这是因为燕麦会让啤酒的口感圆润柔滑,并且让啤酒有一种乳脂的风味,这是许多植物不具备的,因此这使得燕麦成为了牛奶替代的实力选手。
据上海消保委介绍,每款“燕麦奶”的外包装或大或小都印有“植物蛋白饮料”“谷物饮料”“燕麦谷物浓浆”的字样,且配料表排在前两位的均为水和燕麦或燕麦浓浆。所以,现在市面上的燕麦奶不等于燕麦加牛奶,而是以水和燕麦为主要原料,不含一滴牛奶的纯植物蛋白饮料。只是由于口感和外貌类似于牛奶,所以才被称为“燕麦奶”。
所以现在市面上的燕麦奶≠燕麦+牛奶,而是以水和燕麦为主要原料,不含一滴牛奶的纯植物蛋白饮料。只是由于口感和外貌类似于牛奶,所以才被称为“燕麦奶”。
牛奶长大以后不太聪明这件事已经瞒不住了,经常被有800个心眼子的布丁吊打,时常替布丁背锅。布丁偷吃猫条,它舔包装袋并被抓,布丁扯沙发套,它往里面钻被抓。布丁学会了开门,牛奶学会了变胖。
而且由于燕麦独特的优势,所以燕麦奶同样具有了牛奶一样的口感,顺滑的乳脂口感,加上醇正的麦香风味,使得燕麦奶在风味上十分优秀。