软糖冰淇淋派技能攻略

近期，“雪糕刺客”成为了网络热词。在一众被讨论的“雪糕刺客”中，网友发文表示钟薛高海盐椰椰在31℃室温下放置近一个小时没有完全融化，一时间将卡拉胶推上热搜。卡拉胶是一种亲水性胶体，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。作为食品添加剂广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。

目前，土耳其是进口开心果的主要供应国。土耳其“安泰普”开心果是最古老的品种之一。它们比其他品种更小，口感酥脆，带有一丝甜味。20世纪40年代，婴儿潮一代第一次在流行的开心果冰淇淋中享用它们。这些坚果也被用于果仁蜜饼、牛轧糖和土耳其软糖(一种糖果)。

「白熊冰」是鹿儿岛盛夏必吃的冰品！在刨冰上面淋上白色炼乳，再放入颜色鲜艳的凤梨、***********************************************************************************************************、软糖等装饰水果甜点，就是招牌的白熊冰！因为冰品只能现吃不能外带，让许多旅客觉得遗憾，开始敲碗白熊冰推出可以携带的商品，「白熊布丁」就这样因应而生。用炼乳为基底制成的布丁里，放入樱岛小蜜柑、哈密瓜、草莓、红豆等口味的小丁果冻，神还元白熊冰的外观与滋味。买回家之后，**可以拆一颗放在冰淇淋盅里享用，就像现吃白熊冰！

为什么要生产这么多？因为果糖的味道清甜而爽口，被广泛应用在饮料、面包、*心糕点、软糖、果脯、冰淇淋、蜜饯、果酱等超加工食品中。也就是说，你吃的大部分果糖，是来自零食，而不是水果。

“世界三大菜系，中国菜、法国菜、土耳其菜。”这是唐小强经常挂在嘴边的话，在他不遗余力的介绍下，中国观众**到了土耳其面包、土耳其冰淇淋、土耳其软糖……