唐老鸭郊游煮豆汤新手

最后，揭示豆浆的**起源对于推进豆腐起源的研究也具有一定价值。前文述及，许多学者站在今天角度上，认为熬制豆浆饮用是豆腐发明的前提，后来者研究豆腐循此思路，陈文华与孙机等人争论的核心为画像石上是不是磨，应克荣等人论证刘安发明豆腐也十分重视石**早于豆浆被食用，表明早期的豆腐未必是豆浆所制作，有可能如高启安所推测是豆粉豆面制取，但更有可能是煮豆粥之后对固体成分过滤，再制成豆腐。例如苏轼诗中“煮豆作乳脂为酥”，这里“煮豆作乳”表明是通过煮这个过程获得的“乳”，因而并非研磨好的豆浆，而是煮烂大豆后形成的豆粥，再过滤为“脂”，最终加工成豆腐。豆粥在中古时代十分常见，用豆粉煮汁再过滤则较少。

山药豆的做法很多，可以用它煮甜汤，熬粥，做糖衣山药豆，还可以炒着吃，煮好的山药豆又面又甜，特别好吃。现在正是季节，营养正当时，遇到不要手软。今天就分享一款好吃美味的做法，一次可以煮多点，可以做配菜，还可以作为休闲零食，好吃极了。

6.将煮熟后的山药豆倒入里面，用铲子将山药豆跟糖浆翻炒均匀，多煮一会儿。使得山药豆的表面都能粘上一层糖浆。搅拌均匀后即可关火出锅了。

3.山药豆的个头很小个，所以煮20分钟左右就可以熟透了。可以用一根筷子，稍微掐一下，容易掐进去的则说明已经煮得可以了；

锅中倒入清水，水开后加入少许食用碱，将切好的豆皮倒下来焯水，用中小火煮一分钟，将豆腥味全部煮出来，将豆皮捞出倒入凉水里，清洗干净后，用漏勺沥干水分备用。