郭小锅作者

写到这里的时候，看到永亮的微信朋友圈晒出其在水阳江的支流裘公河边的《亮记鲜品》出品，一年一季的皖南猪黑松露**制作，原味**、手工制作、天然晾晒，无任何添加剂。真可谓：“一条大河波浪宽，风吹**香两岸”。我建议其注册“水阳小锅头”商标，包括“水阳江小锅头”“水阳小锅”等，但是，“水阳小锅头”等的商标智慧权属于所有水阳人。

写到这儿，或许还有人说，这不就是北方的大杂烩嘛！像，但不是大杂烩。水阳小锅头清清楚楚、明明白白，知事知理知春夏秋冬。您看水阳小锅头菜品整齐、层层叠叠，相互**，又相关联系；既相互支持，又相互配合，色香味俱全。也许有人可能说，这不像“绩溪一品锅”嘛！像，但是，这是水阳小锅头。因为，“绩溪一品锅”只有山货，而没有水阳江的水，更没有水阳的韵味、圆润，饱满而润泽。

要是人多的菜就要分锅炒了，另外，一些菜式靠这小锅还弄不了，例如碌鹅，要整只大鹅在锅里滚熟，小锅放不下，必须得是大锅。

最近小锅我身边的好几个宝妈不约而同地向小锅抱怨“哄孩子吃饭太难了”，她们知道小锅爱琢磨好吃的，就特地向小锅“求助”，想让小锅出几个孩子们喜欢的食谱，来解决孩子吃饭难的问题。

离开水阳已经四十年了，看过天涯海角，跑过塞外江南，游过西双版纳，听过草原的呼麦，吃过许多山珍海味，包括山西的锅盔、洛阳的水席，但是，在我心目中，最好吃的，还是水阳小锅头！