海蛎猫头像

那么，你知道海蛎是如何一步步走向咱们餐桌的吗？今天就让我们跟随大海有礼的脚步进入海蛎的世界，一探究竟，揭开谜底。

虽说现在海蛎大量养殖，一年四季都有新鲜海蛎上市，但不得不说，现在这段时间正值海蛎食用的最佳时期，不辜负好时光，地道闽南菜做起来。

店里用到的海蛎都是非常新鲜的，当天一大早从市场上采买回来，敲开外壳取出装入篮子中备用，还看到海蛎肉在蠕动。

海蛎煎是很有特色的一道小吃，但本地人说我们吃到的版本不是正宗的，正版的是海蛎聚在一起白花花的一片。拌点大蒜和小葱，白灰青三色，就着大蒜辛辣和海蛎特有的鲜香和软耙沙沙的口感一齐入口，那滋味！

大海有礼为了保证海蛎一直保持在最新鲜的那一刻，让食客们开袋接近现剥时，采用了瞬时液氮冷冻技术。即通过-30℃至-35℃温度让海蛎快速的完成整体速冻，急速冷冻过后的海蛎不仅鲜度、水分、营养不会受到影响，还会被有效的杀灭细菌，细菌的繁殖和侵入会受到抑制。海蛎将会保持原有的品质，也可进行长时间保存。