做蛋糕放小苏打行吗?
不是的。做戚风蛋糕,全蛋海绵蛋糕等不加苏打粉。新鲜鸡蛋本身偏碱性,这类型的蛋糕中的材料与苏打粉的化学反应不彻底,残留较大。所以,苏打已执粮粉的膨胀作用对这类型的蛋糕帮助不大,反而...
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做蛋糕不用将鸡蛋清和蛋黄分开士能亚可以吗?
做蛋糕不用鸡360问答蛋清和蛋黄分开是可以的。蛋糕的制作工艺中,蛋清和蛋黄分开的作法称之分蛋法,比如戚风蛋糕即是经典的分蛋法制作的蛋糕。但此外蛋糕的品种有:全蛋海绵蛋糕:全蛋+糖...
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做蛋糕用的黄油在哪种类型商店有卖?
黄油超市有的卖一般用无异味的植物油就可以了!但是风味上,不如黄油来得好!还有一种叫做植物提伟迫米出体立南黄油的,可以用来替代基球无输答友我失最,但是那个是有反式脂肪酸,这个在人体...
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怎样学做蛋糕?去哪里学习?
我是自己开门店的,当我是一名新手时,我是选择去做学徒,但是连锁蛋糕店他不会学到全套的东西,裱花、现烤、烘培是分开的,当时我是去连锁蛋糕店学的裱花,前两天是看,看他们早上上班开始做...
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做蛋糕时怎么放小苏打吗?
不是的。做戚风蛋糕,全蛋海绵蛋糕等不加苏打粉。新鲜鸡蛋本身偏碱360问答性,这类型的蛋糕中的材料与苏犯扬苦传导面纪打粉的化学反应不彻氧底,残留较大。所以,苏打粉的膨胀作用对这类型...
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有分,来自学做蛋糕好还是学做厨师好,谁有发展 以后工资谁高
厨师,学做蛋糕最多发展做甜点师傅,找个360问答蛋糕房什么的。太片面了。但厨师并不只是炒菜,还包括很多类型,也有餐点。并且有发展好找工作。厨师做甜点没问题但甜点师傅就不会做菜了!
烤箱里铝盆做蛋糕需要考多久
需要看很多条件哦,模具多大做什么类型的蛋糕等等模具越大就需要烤越久啊如果是做轻乳酪蛋糕,就需要低温120左右烤60分钟左右才能完美不开裂但是如果是做普通海绵蛋糕,150°60分钟...
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我玩过一个游戏就是【好像素经营养成的类型的、以前在手机上玩过、忘记什么名字了:好像是什么做蛋糕什么
这是开罗游戏吧,名字是吃货大食堂,可以在拇指玩,当乐上面找到,下面给图。
我玩过一个游戏就是【好像素经营养成的类型的、以前在手机上玩过、忘记什么名字了:好像是什么做蛋糕什么
这是开罗游戏吧,名字是吃货大食堂,可以在拇指玩,当乐上面找到,下面给图360问答。
面粉的区别与用途你都知道吗?
按照面粉中蛋白质含量的高低,分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉:蛋白质含量14%以上。用来炸油条、做面筋、作空心面条。高筋面粉:蛋白质含量11.5-13...
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丸井文太人设?
丸井文太是许斐刚的动漫作品《网球王子》和《新网球王子》里的出场人物。立海大附属中学,十分喜欢吃泡泡糖,与同队的胡狼桑原关系甚好,两人是立海大的王牌双打组合。全国大赛后,成功入选U...
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做蛋来自糕卷类型的蛋糕 卷的时候会裂开 是烤得问题还是打的问题啊?求解。。。。。
蛋糕卷开裂原因一,蛋白打发过亚扩跟故训速头做蛋糕卷在打发蛋白时,一定要打到湿性发泡即止,若打到干性发泡,蛋糕膨胀的会太厉害,导致卷蛋糕时容易开裂。二,烘烤时间过长蛋糕卷烘烤的时间...
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是不是爱心蛋糕加盟是最受年轻人喜欢的?
是比较受年轻人喜欢,但是现在年轻人更加喜欢(甜咪公主DIY手工蛋糕店)这个类型的蛋糕店了,因为是可以自己亲自动手做蛋糕的,相对其360问答他蛋糕店来说这样会刺激很多