学习制作甜点片段

有中式甜点,西式甜点,证书有5个级别,你可以从最初级的入手学习,直到拿到高级证书。甜点师不仅要学习各种中、西式糕点的制作。还要学习咖啡及各种饮品的制作工艺。对制作出来的甜点及饮品质量,口味,色泽,摆盘的艺术及食品安全都有严格的要求。

课程设置:设计并制作系列现代甜点;制作盘式甜点和花式小烤点;设计并制作系列巧克力和糖果;制作旅行常温蛋糕和现代流行塔类甜点;掌握糖的煮制技巧及糖的不同变化,并组装糖艺展示件;制作系列特殊甜酥面包;了解并制作多种欧式面包;制作系列冷餐;小咸点及法式热咸点;MOF竞赛型及米其林盘式配方;MOF门店创意配方

教学目标:让学生学会运用第一阶段的知识原理,学习更高端的制作技巧,学会**制作各种经典法式甜点,并能举一反三地自主进行变化和创新。

培养方向:以培养西点技术人才为目标。通过学习能掌握西点的基本制作工艺,熟练制作裱花蛋糕、各式面包、饼干点心、常温蛋糕、甜点等专业技能;掌握各类市场流行的西点产品,设计制作西点甜品台,具备饼店后厨管理、市场流行产品制作的能力与创新能力。

利用多媒体上课,通过一些动画课件,变抽象为直观,大大提高了学生的学习兴趣和课堂效率。本学期我们除了积极开展多媒体课件的制作和多媒体教学外,教师还进行了多媒体制作方面的充电:学习SMARTnotebooks电子白板的课件制作技巧。

  • 学习制作甜点经典片段

    优美西点来自有周末班可以学习制作甜点吗?教的怎么样?
    各种港式、欧式甜品,用心学总有收获
    长沙有表含底准什么地方可以短期学习制作甜点的吗
    我好像听说过,老板以前问合拿些在法国蓝带学过的投重能民试你属计称二,不过好像学费不便宜啊。
    徐州有没有专业学习制作甜点的,最好是西餐甜点
    徐来自州市中等专业学校{徐州职业教育中心}
    恐龙做魔法甜点的动画叫什么?
    这个动画叫做《恐龙做甜点》(英文名:DinoBake),是一部由中国制作的3D动画片。该动画片以恐龙为主角,讲述了一群恐龙学习制作魔法甜点的故事。恐龙们在学习制作甜点的同时,也经...
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  • 学习制作甜点视频

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    恐龙做魔法甜点的动画叫什么?
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